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青島人還在吃秋葵嗎?快看看吧,別怪我說晚了…

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王河豚 發表于 2017-9-22 08:59:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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秋葵,又名羊角豆、黃秋葵、毛茄,原產于非洲,20世紀初引入我國,一般種植于南方地區,被稱為“植物黃金”,有很多大家不知道的營養特點。近幾年也進入日照人的餐桌。

秋天正是吃秋葵的好時機,被稱為“植物黃金”的秋葵,能夠輔助降糖、降脂,幫助防癌、抗癌,還能增強人體抵抗力,這么好的一道家常菜,在菜市場和超市就有賣,一定要吃!





秋葵是“植物黃金”,功效驚人!1輔助降血糖、降血脂
鄭州大學第二附屬醫院內分泌科主任醫師李青菊介紹,在傳統醫學中,秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。因此,使用秋葵來輔助降血糖是可行的。

秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,在一定程度上可以降低人體血糖。
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高于其他蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花等,進而減少對飲食中膽固醇的吸收。



2幫助防癌抗癌
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生介紹,秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。



3增強抵抗力、護關節、護肝腎
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。

黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。




4幫助減肥瘦身、美白皮膚
秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚美白、細嫩。



5抗氧化、抗炎、抗菌
秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,并含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等,具有抗氧化能力,可抗炎、抗菌,輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。



秋葵泡水輔助降血糖


做法:取兩個秋葵,切除頭尾部分后,將其切成兩段,放入一杯清水中,蓋好并在室溫下放置過夜,次日早餐前,取出秋葵,飲用此水即可。

秋葵具有多種營養價值,如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等,可作為一種營養保健蔬菜。在糖尿病患者的飲食治療中,常吃可輔助降血糖。


秋葵彩椒炒雞蛋助消化、輔助治療糖尿病


做法:

1取秋葵300克洗凈,開水焯1分鐘,放點鹽,撈出切片;彩椒2個切碎;雞蛋3個加少許鹽打散炒熟,鏟成小塊;2另起熱鍋,少許油,放蔥絲、彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加點鹽,再放入雞蛋翻炒均勻,出鍋裝盤。



秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿卜素和鈣、鐵、硒等營養素,其富含的黏液還可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收,近年來開始用于輔助治療糖尿病。
小貼士:秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,體質虛寒、胃腸功能不佳、經常腹瀉的人,不可過多食用,孕婦或準孕婦最好不要食用。
秋葵被稱為“植物黃金”,輔助降糖、降脂,防癌、抗癌,增強人體免疫力,在菜市場和超市就有,秋天吃它正合適,快給家里做飯的人看看!

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