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買了螃蟹的青島人速看!動圖教你吃蟹!

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王河豚 發表于 2017-10-6 17:19:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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中秋將至,又到了吃螃蟹的季節。吃螃蟹可是一種學問,99%的人都不懂如何有條理地吃螃蟹。
青島人的秋天不吃螃蟹,總是感覺不完美。蒸上一大盤體壯肥美的螃蟹,還要燙上一壺暖暖的黃酒,一言不和就開吃。


先吃膏再吃肉
將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。

接著吃蟹腿
剪開蟹腿兩頭,用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

再吃蟹鉗
將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。

最后吃蟹身
剪開蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。


沒什么比藏再縫里的肉,更能激發起吃貨的斗志了。金燦燦的蟹黃泛著油光,舌尖碰觸時有點沙沙的感覺,鮮美的味道一瞬間攻陷了味蕾。


沒有腥味還微微泛著點甜,雪白的蟹肉口感鮮甜不失緊致,嘴巴里都是螃蟹獨有的清香。

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QingDaohune 發表于 2018-7-7 08:54:16 | 只看該作者
我的天呀,本來早上沒吃飯尋思將就著吧,結果看了帖子之后實在撐不住了,買飯去
板凳
 樓主| 王河豚 發表于 2018-7-7 12:25:51 | 只看該作者
QingDaohune 發表于 2018-7-7 08:54
我的天呀,本來早上沒吃飯尋思將就著吧,結果看了帖子之后實在撐不住了,買飯去 ...

哈哈!一點定力沒有~

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